國貨“抱團”出征、79元套餐“滿（mǎn）天（tiān）飛”……近期，一場由眉筆引發的“商戰”引起（qǐ）了廣泛討論。網友們喜聞樂見，紛紛“買買買”以示支（zhī）持。而在眾多品牌中，蓮花味精的遭遇終於得到了“平反”。事實表明，“味精會致癌（ái）”純粹是謠言。
 
　　相比之下，味（wèi）精（jīng）製造過程中的（de）汙染問題更需要注意。《環境保護（hù）綜合（hé）名錄(2021年版)》認定932項產品（pǐn）存在“高汙染、高環境風險”，其中就包括味精製造行業的味精、酒精製造行業的（de）發酵酒精等、澱粉製品製造行業的澱粉糖等。
 
　　因為由糧食發酵而來（lái），味精製（zhì）造業同白酒（jiǔ）行業一樣，也是（shì）廢水、異味排放大戶。據統計，味（wèi）精生產過程中製糖工段、發酵工段以及提取工段都（dōu）會產（chǎn）生大量廢水，*高（gāo）每生產1t的味（wèi）精就會排（pái）放（fàng）10t到12t的濃汙水。而且味精廢水中氨氮等濃度可達10000mg/L以上，pH值也相對低，需要進行針對性處理。
 
　　近些年，淘汰落後（hòu）產（chǎn）能和趨嚴的環保（bǎo）政策也（yě）給味精企業戴上了“緊箍圈”。就在2023年7月份，生態（tài）環境部等（děng）審議並（bìng）原則（zé）通過了《調味品、發酵（jiào）製品製造工（gōng）業汙染（rǎn）防治可（kě）行技術指南》，對味精製造、醬油製造、釀造醬製造等進行了定義，製定了廢水、廢氣、固體（tǐ）廢物和噪聲汙染預防技術、汙染治理技術、環境管理措（cuò）施（shī）及汙（wū）染防治可行（háng）技術的相關要求。
 
　　且經多方實驗後，味精生產廢水處理（lǐ）已經逐步形成“物理化學法”+“生物處理法”的方案，先通過（guò）沉澱、絮凝、吸（xī）附等去除廢水中抑製微生物（wù）成長的汙染物，在進行“厭氧（yǎng）+好氧”的結合，達到淨化的（de）目的。
 
　　此外，2008年，中國環境科學還正式出版了《味精工業清潔生產標準》，擬推（tuī）動產業走上清潔、綠色生產（chǎn）之（zhī）路。
 
　　值得注意的是，蓮花味精（jīng）在這一方向上早有實踐。經過多年探索與實踐，蓮（lián）花集團采取清汙分流、分類（lèi）治理、廢水綜合（hé）利用的治理措施，綜合了（le）提取蛋（dàn）白、濃縮、噴漿造（zào）粒、厭氧和好氧（yǎng）5種（zhǒng）工藝方法對其所產生的廢水進行處理，使高濃度有機廢（fèi）水達（dá）到“零排放”。
 
　　且該公司共出具（jù）了61個實施方案，在減排的同（tóng）時，通過源頭節約與節能，大幅降低了水、電、汽（qì）、原輔料單耗，提高（gāo）了轉化率，削減了約15%的廢物產生。