餐（cān）廚垃圾（jī）廢水屬濃度較高的有機廢水，且其（qí）水質因垃圾種類、規模大小、季節的不同會出現（xiàn）很（hěn）大的差異。根據（jù）同類工程水質（zhì）分析，一（yī）般進水水質（zhì）BOD/COD=0.3～0.6，可生化性較好，采用生（shēng）物處理工（gōng）藝可（kě）以有效（xiào）處理汙水（shuǐ）中的大部（bù）分COD、SS。針對廢水含有油類，SS濃度較高（gāo）的特點，采用旋流除油器以及氣（qì）浮去除汙水中的油類（lèi）和SS，作為汙水（shuǐ）生化處理前的預處理。由於廢水（shuǐ）COD、氨氮濃度高，當采用生（shēng）物處理工藝時，由於汙水中含有較多難降解有機物，采用預處理及生物處理後其出水的COD值一（yī）般能達到600~800mg/L，很難達到500mg/L以下，餐廚垃圾廢（fèi）水的特點是汙染物濃度高（gāo）和氨氮含量高特點，采用MBR處理（lǐ）工藝，設置硝（xiāo）化、反硝化處理設施，可以有效地去除COD和氨氮。

       餐廚（chú）垃圾（jī）廢水處（chù）理采用 MBR 工藝，由於具有（yǒu）較高（gāo）的（de）汙泥濃度，因此處理構築物的容積大大降低，工（gōng）程投資低，處理效果穩定，性價比高（gāo）。

       綜合調節池：廢水經過厭氧發酵後仍含有大量的懸浮物和油類（lèi），為保證後續處（chù）理工藝的正常運行，必須先取出（chū）廢水中的油類和懸浮物。因此，廢（fèi）水進入MBR處理係統前*先進（jìn）入旋流除油器，然後再進入氣（qì）浮池，去除（chú）汙水中的油（yóu）類和大顆（kē）粒物質。

       氣浮池：汙水流入裝有釋放（fàng）器（或氣液混合泵）的小型充氣段，汙水在上升的過程中通過充氣段產生的微氣泡充分混合。由於氣水混合物和液體之間密度的不平衡，產生了一個垂直向上的浮力，將SS帶到水麵。上浮過程中，微氣泡（pào）會附著到SS上，到達水麵後（hòu）SS便依靠這些氣泡支撐和維（wéi）持在水麵。浮在水麵上的SS間斷地被鏈條刮泥機清除。

       生化係統：MBR係（xì）統超濾部分（fèn）采用內（外）置式超濾膜組件以及在線清洗係統。經預處理（lǐ）後（hòu）的廢水進入生（shēng）化池，即內（外）置的MBR生化（huà）處理係統。MBR生化反應器由前置的反硝化罐和硝化罐組（zǔ）成，均為二（èr）級反硝化和硝（xiāo）化工藝。在（zài）硝化罐中，通過高（gāo）活（huó）性的好氧微生物作用（yòng），降解大部分有（yǒu）機物（wù），並使氨氮和有機氮氧化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，回流到反硝化池（chí），在缺氧環境中還原成氮氣排出，達到脫氮的目的。為提高氧的利用率，采用高效內循環射（shè）流曝（pù）氣係（xì）統，氧（yǎng）利用率可達35%。汙泥回流可使（shǐ）生化反應器中的汙泥濃度達到15g/L，經過（guò）不斷馴化形成的微生物（wù）菌群，對廢水中難生物降解的有機物也能逐步降解。前置的反硝（xiāo）化反應器*大程度地利用了存在於（yú）廢水（shuǐ）中的碳水（shuǐ）化合物。硝化反硝（xiāo）化罐體氨氮的去除率可達90%以上（shàng），汙染物去除負荷高，汙泥濃度可達（dá）15g/L。